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玫瑰阿胶糕(7/7)
全家福 PS:蔓越莓是百*味的,每袋刚好100g,仅供参考
熬煮前的准备工作:器皿内抹橄榄油,底部撒满玫瑰花瓣备用 1.阿胶中加黄酒,浸泡至融化(PS:建议阿胶最好在泡之前先研磨成粉末,筱乔由于是第一次做阿胶糕,没有经验,直接整块泡的,虽然掰了小块,但还是很难融化,以至于泡了好多天) 2.冰糖加入泡好的阿胶中,中小火煮沸,转小火熬煮(一定要小火并不停搅拌,避免粘锅和熬糊) 3.熬至“挂旗”(如上图) 4.挂旗后,按照食材大由大到小的顺序,依次加入(每加一样食材都要搅拌均匀)
5.入模具,压实后在表面再撒一层玫瑰花瓣 6.入冰箱冷藏3个小时
最后脱模、切条、切片、入袋、密封、包装、拍照。 哈哈
正常阿胶是不会在室温下化的,保存在阴凉环境下即可。
若放入冰箱时,需注意密封,防止冰箱内的其他细菌污染,且一定要在冷藏室内,不要放入冷冻室!
阿胶的功效与作用   1.提高免疫力 阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者。   2.强筋健骨 阿胶补血液,血能养筋,液能润滑关节,充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,抗御风湿的伤害。   3.益智健脑   阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪,使大脑和全身得到充分休息,有利于提高体质,强身壮神,精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽,能增强机体记忆力和提高识别能力,有较强抗疲劳作用。   4.延缓衰老   阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。   5.抗癌   实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用,而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外,阿胶有促进淋巴细胞转化作用,可使肿瘤生长减慢,症状改善,生命延长。在使用放疗、化疗时,使用阿胶,可减少副作用,增强体质,增强药物耐受性。   6.美容养颜   阿胶通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。 —百度转载