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低脂减肥～胡萝卜香菇豆腐汤(4/12)
香菇切片，胡萝卜切丝，香菜切碎备用；
内酯豆腐切条；
少量瘦肉末加一点黄酒和淀粉腌制10分钟左右；
起油锅加入葱片爆香；
加入香菇胡萝卜翻炒；
加入大约1500ml热水；
水开后加入瘦肉末，这个一定要慢点分多次加入，加入后充分搅拌，防止瘦肉结块；（照片拍的不太好，没怎么看清肉末）大火煮2～3分钟；
加入豆腐条继续煮开；
加入适量的水淀粉勾芡定型；
勾好芡汁后，加入事先打好的鸡蛋液，在汤中呈蛋花状；
加入香菜，关火，利用余温把香菜烫熟。加入适量的盐。
出锅，可以享用了。清淡可口，好喝至极。