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咸鱼茄子煲(5/6)
茄子切条，放少许盐腌半个多小时后沥干水分
备好葱姜蒜和肉末，咸鱼
热油，加入葱姜蒜爆香后依次加入咸鱼和肉末翻炒均匀。
加入茄子翻炒，以及少许料酒、酱油、蚝油、陈醋炒五分钟左右。
转砂锅加水炖煮15分钟左右
撒葱花即可。