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饭勺上的蛋饺(3/7)
将葱姜切碎备用，根据个人口味选择用量。
在肉馅中加入一个鸡蛋，少许盐，黑胡椒（黑胡椒更能激发肉的香味）少许生抽进行调味。调味时注意肉馅向同一个方向搅拌，这样调出的肉馅更加入味，香味更浓郁，口感更滑嫩！
打五个鸡蛋在碗内加入少许盐和白胡椒搅拌均匀备用。
饭勺在小火上加热时先饭勺上先刷一层油，最好是猪油，刷多一点这样才能保证不沾。之后用汤匙加入两勺蛋液，转动饭勺使蛋液均匀的摊开在饭勺上成圆形蛋饼！
看到饭勺上的蛋饼边缘和饭勺分开时加入肉馅放在一侧！并将另一侧的蛋饼用筷子翻到肉馅上！
小火将两面煎至金黄色（注意全程小火）
美味蛋饺就做好了，可以吃火锅，也可以烧汤！