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菠萝咕咾肉#舌尖美味·油你掌勺#(6/7)
猪里脊肉切大拇指大小块状，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟。
凤梨去皮切块、红椒切滚刀块。
蛋黄加入淀粉搅拌均匀放入猪里脊肉块拌匀，再蘸淀粉捏紧，抖掉多余淀粉，入热油中炸至淡黄色（约3分钟左右）捞出。
橙汁和淀粉混合成为橙汁淀粉水待用。
锅内入植物油，中火烧热，放入番茄沙司翻炒，加入白砂糖、盐、橙汁淀粉水翻炒至浓稠状。
转大火，加一点植物油让酸甜汁更油亮，放入凤梨块、红椒块翻炒断生关火。
放入炸好的猪里脊肉，翻拌均匀，出锅