(处理鱼的过程中先煮一锅开水)新鲜的鱼叫卖鱼的人杀好清理内脏鱼腮鱼鳞！
掰开鱼肚子看看里面有没有黑色的膜。有膜的话用海绵擦几下就干净了！
给鱼像图上这样划几刀(这个是我煎过的图仅供参考，你们自己看着办)
然后把鱼清洗干净。肚子啊 鱼头啊 都掰开里头洗洗哈！！ 然后用厨房纸包住鱼身！擦干！包完了放鱼肚子擦擦干！没有厨房纸可以用你们的布……或者纸巾，纸巾要温柔点……(为什么我写在最底下吧！感觉我有点啰嗦……)
平底锅擦干水 烧一会会锅也就30秒吧，放鱼大火开始煎(不要放油!!!!!!!!) 煎个30秒 1分钟啊翻一翻，翻了就像图上这样刀口子开啦！
两面像 图上这样来怎么大口了就放油！放多少就像图上那么多！(鱼大可以再放多一点点，但是不要放多)
放了油拿起锅晃晃，就是拿着锅柄打圈晃晃，煎得两面都焦焦的 不要煎黑了……(我这个应该再焦一点)
对不起……忘记叫你们拍姜了……姜洗干净，用刀拍扁切小块
倒前面煮的开水 从鱼的两侧倒，倒的水也就是没过鱼。(不要学我哈我这个是错误示范……我忙着拍了)
看到这个鱼尾了吗？用筷子掰过来(很容易掰的因为鱼尾熟了)如果你的锅够大放得了鱼尾就不用做这步啦！
盖上锅盖 大火煮开，有浮末就捞去。(我煮都很少浮末,原因看底下)煮开后转中小火煮20到30分钟
煮鱼的时间准备其他材料(这个海鲜菇只要手抓下把不用放全部……豆腐我只放了左边的大小，海鲜菇清洗切段豆腐切块。
煮20到30分钟后 倒海鲜菇豆腐 煮10分钟放盐出锅啦！放不放葱无所谓
出锅啦，我这个煮得不太够久，因为我晚上12点煮来吃宵夜的……
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