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豆豉排骨煲仔饭(2/9)
做煲仔饭的排骨，最好选择这种优质的纯肋小排，再清水里泡洗干净，可以多泡一会儿，洗净残留的血水
然后把小把排骨切成小块，加所有的调料，搅拌均匀，腌制半小时左右
香菇清洗干净后切成小块
砂锅内放上一罐大米
再放上一罐水，浸泡一个小时左右，一个小时后把锅放火上，开大火把米煮开，一边煮一边搅拌，以防米粒粘在锅底
等到米把水吃进去之后，临着锅边放上一勺油
然后把腌好的排骨和香菇，一起放进锅里盖上，盖子小火再煮10分钟左右关火，此时不要急于打开锅，再焖一会儿
等待的期间还可以烫一下蔬菜，我切了一下西蓝花，你也放你喜欢的蔬菜
最后把烫好的蔬菜放在米饭上，就着喷喷香的米饭和排骨，享受美味的一餐