粉蒸肉|二叔食集(3/11)
准备食材。
将洗净的五花肉切片，加入盐、料酒、生抽、生姜抓匀腌制30分钟。
土豆切成块，加入少许盐、清水浸泡20分钟。
将洗净的大米放入锅中，加入八角、桂皮小火炒至微黄。
取出晾凉，挑出香料，把米倒入石墨中磨成粗颗粒的米粉。
将土豆摆在笼屉底层。
把五花肉在米粉中裹匀米粉，把肉片逐片铺在土豆块上。
放入蒸锅蒸1小时。
出锅时撒少许葱花。
出锅啦！香喷喷的粉蒸肉！
跟着二叔试试这道粉蒸肉吧！