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乳清芝士配果酱和烤面包|丝滑细腻(11/12)
自制乳清芝士 将牛奶和奶油倒入奶锅,小火加热至微微沸腾,看到锅边冒出小气泡即可
在奶液煮到微沸后,加入盐、柠檬汁,再次煮至微沸,看到锅边冒小气泡后即可关火
将奶锅盖上锅盖,静置30分钟,等待奶液凝结
将凝乳过滤一下,便得到以乳清蛋白为主的Ricotta cheese了
无花果果酱 无花果切块,加入蜂蜜与糖,一起熬煮至果酱呈粘稠状态
撒上肉桂粉增添风味
香烤面包 酸面包切片,均匀撒上橄榄油。
.放进烤箱,180°烤8分钟左右,烤至表面金黄发脆
烤好的面包片切成条状
组合装盘 先铺上一圈乳清芝士,再铺上一圈无花果果酱
撒上黑胡椒碎及橄榄油增味增香
摆上烤好的面包条即可