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补肾益气、强筋骨祛风湿｜巴戟天牛大力骨头汤(8/11)
如图：这是新鲜的巴戟天（上图）和牛大力（下图）。
如图：上图左边是新鲜巴戟天切段，上图右边是从药材铺购买的晒干的巴戟天。下图左边是新鲜的牛大力切片，下图右边是从药材铺购买的晒干的牛大力。
准备好所有食材。 姜切片。 猪骨头冲洗干净。 巴戟天与牛大力切小块，尽量切薄一点。 巴戟天所含水分较高，很容易切开。但是一些种植时间较长的牛大力（比较老）会较难切，得用菜刀砍。不过据说越老的药材根的药用价值越高。
适量水烧开，将猪骨头焯水，然后捞出冲洗干净。
锅里装适量水，放入焯水的猪骨头，大火烧开。
然后放入姜片、巴戟天、牛大力。 因为牛大力所含的淀粉较高，会煮出一些白色泡沫，不撇开泡沫也可以，随意。 小贴士：如果用的是晒干的药材，煲之前先用清水浸泡干药材半小时以上。
盖上锅盖，转小火煲2小时。 煲汤过程中会闻到一阵阵清香的药材味。
关火前3分钟，用适量盐调味。
药材老火汤煮好啦！
这汤闻着清香，喝着清甜，功效还很棒！
关于牛大力的功效，我曾出过汤谱：土茯苓牛大力骨头汤，可自行去搜索栏查找。