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甜酒蒜酱椒椒茄(6/13)
根据个人喜好和椒椒茄子的量往碗里舀酱加糖
根据个人口味倒生抽料酒，加水搅和匀搁旁边等会儿用
根据自己吃辣能力选椒，摸出操作方法基本跟前天菜谱【粉粉蛋香油炸藕】一样的油炸茄子
椒椒去把去籽切大块，顺手把切不成大块的边边们切成小粒粒
锅烧热扔椒椒，中小火煎软煎焦，翻个面稍微撒点儿盐
摆上油炸茄子，借着煎椒的热度稍微熥一熥
确认椒软茄子温了倒之前兑好的汁，看情况补水，大火煮开
转中火咕嘟个三五分钟，记得时不时晃晃锅，没啥问题了关火，扔抽空切好的蒜
温柔的挪到盘子里，根据个人喜好淋汁，撒上之前切好的椒粒
欣不欣赏的倒无所谓，记得备米饭就成
来，张嘴~
椒粒水脆微甜，椒块茄子软香咸鲜，扔米饭里胡乱一拌，拿勺舀着吃特别香
走了哟，明天见~