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拉茶椰蓉面包(20/20)
拉茶粉25克，冲入100克开水，搅拌均匀，晾至常温。
将除了黄油以外的面包用料放入厨师机中，调2档搅拌3分钟。
放入室温软化后的黄油，继续2档搅拌3-5分钟后，调4-5档搅拌15分钟（或者保持2档搅拌20分钟）。
面团能拉出薄膜。
取出面团滚圆，盖上保鲜膜一次发酵（约50分钟左右）。
椰蓉材料混合均匀，最后倒入隔水溶化的黄油，拌匀成椰蓉馅料备用。
面团发酵至2.5倍大。
面团移至操作台，排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将面团擀成长方形，面皮的2/3都均匀平铺上椰蓉馅料。
没铺椰蓉的一边向中间折叠，另一边也向中间折叠。
四边捏紧，略擀薄。
切成8条宽面条，每一条面条中间割2条，要割穿。
将面条扭成麻花状。
将两头捏拢成圆环，两头接口捏合。
做好的面包胚放置烤盘，继续二次发酵至1.5倍大。
准备1个蛋黄和1/3个蛋清，搅拌均匀。
将蛋黄液刷在面包胚表面。
放入预热好的烤箱160度，中下层，烤25分钟。
烤好的拉茶椰蓉面包，好香啊！
拉茶椰蓉面包