番茄巴沙鱼豆腐煲(
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原材料
将豆腐切块，龙利鱼切块后放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟，葱切碎，蒜切片备用；
在番茄顶部切十字花刀，放入水中，水开后煮约1分钟，至表皮卷起，取出去掉表皮切块备用；
腌制好的巴沙鱼块如水中煮至变色即可捞出备用；
热锅放油，放入蒜片炒香；
放入番茄翻炒至出汁，加入番茄酱翻炒；
倒入清水，放入切好的豆腐和葱结，加入盐、淡味酱油、味淋调味，煮约10~15分钟；
放入金针菇和巴沙鱼块，继续煮约5分钟；
出锅撒葱花即可
