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巴黎甜面包(
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除黄油外把面团材料全部放入厨师机,打至出厚膜,下黄油打至完全扩展阶段。
盖上保鲜膜25-28度进行一次发酵至3倍大。
取出面团分成6等份,排气滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
杏仁片用盘子装好,把每个面团的表面都沾上杏仁片整形好后进行二次发酵。
趁发酵时做表面的淋面酱,黄油融化加入全蛋液和糖搅匀(搅匀即可),筛入低粉搅匀。
烤箱上下180预热,挤上淋面酱放烤箱中层烤18-20分钟