安装App
红烧猪蹄(2/10)
准备食材，猪蹄切段
猪蹄焯水，放入姜片，葱段，煮沸后撇去浮沫，煮15分钟左右
焯好水的猪蹄过凉水，沥干备用
锅中热油中小火炒制糖色，炒到冒泡就可以了
放入猪蹄翻炒上色
然后放入香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、花椒、姜片、料酒和老抽
翻炒均匀
加水，煮沸后盖上锅盖焖煮一个半小时左右，起锅前加盐少许
装盘，撒上葱花，香喷喷的大猪蹄子就好啦
最后可以将猪蹄切碎，再配上米饭和卤蛋，红烧猪蹄饭，完美～