大米小米发糕(9/14)
将大米、小米清洗干净，分别浸泡5小时。
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净盆里
同上
蛋黄、大米、小米、玉米油、牛奶放在料理杯中搅打成细腻的米糊，
把米糊倒入盆里
筛入低筋面粉
搅拌均匀
蛋清分3次加入白糖用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器有小小的尖峰时即可。
分1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
倒入剩下的蛋白继续翻拌，不要画圈的方式拌，否则容易消泡，导致失败。象炒菜一样上下翻拌。
8寸戚风蛋糕模具，底部抹点油，将拌好的面糊倒入，稍微整平。
在桌上蹲几下，放入洗干净的蔓越莓干。
凉水上锅蒸50分钟，蒸之前模具上倒扣一个盘子，关火后焖5分钟。
松软可口，低脂少油，好吃不长胖，美味不上火，米香浓郁全家人都喜欢吃的大米小米发糕，喜欢的可试试吧。