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皮蛋瘦肉粥(2/8)
瘦肉洗干净后，加料酒，姜，海盐，生抽腌制十五分钟，备用。
准备适量大米洗干净后，控水，加少许食用油拌匀放一旁待用。 这个步骤我忘了拍
开水，把肉片放进去煮十五分钟，把血沫撇掉
这就是煮完瘦肉的水，把米放进去，大火煮开，转小火煮三十分钟。
然后我们来准备把肉切成丝，其实我以前都是手撕的
再把姜切丝，皮蛋切丁，还有葱花，待用。
半小时后，把准备好的肉丝、姜丝、皮蛋放进锅里，加适量盐，再煮十分钟。
最后出锅前洒上葱花，淋几滴自己熬制的香油，完全不用放鸡精味精什么的。 味道已经很好了。