小红豆60g洗净，加入水550g放入高压锅大火煮上气，转小火压5分钟至红豆开花，等待下气后加入50g黑糖块融化，摊凉备用。
准备高筋面粉220g、玉米粉100g、小米粉100g、熟黄豆粉100g。（玉米粉可以直接买到，小米粉就是直接把黄小米打成粉，熟黄豆粉就是把黄豆炒熟香再成粉。）
将四种粉粉加上酵母5g，用红豆汤中的汤揉成面团常温发酵半个小时左右。
把滤出的红豆揉入面团中，进行第二次发酵。（30度左右一个小时足够了。）
平均分成十六个小剂子，做成窝窝头造型，冷水上锅蒸，水开之后开始计时12分钟，闷3分钟就可以打开起锅了。
