将地瓜切片，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右取出，尽量切薄片，比较容易熟。
》建议和小芽一样，平摊蒸熟，放碗里水分会更大些。
》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。
用刮刀或者叉子把趁热把蒸熟的红薯捣成泥
》压成泥后也可以过筛（用勺子碾压，地瓜泥会从筛孔中跑出来），这样就会更加细腻。
》直接用搅拌机也可以的哈。
将黄油软化，加入适量红白砂糖，用电动打蛋器打发至体积蓬松。
加入提前准备好的鸡蛋蛋黄，继续用电动打蛋器搅打均匀蓬松
把面团放在一张较大的保鲜膜中间，包裹好，两端拧紧保鲜膜，在台面上整形成2.5-3cm圆柱状。
放入冰箱冷冻30-60分钟。拿出把保鲜膜拿下来，直接用刀切成厚度0.2-0.3的饼干薄片。
》一定要切的薄一点，要不烤的容易里面还是软的，外面已经焦掉了；
》时间来得及的话可以多冻一段时间，冻得更硬一些，这样会比较好切。
》提前将烤箱175度预热好。
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