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麻婆豆腐(1/6)
老豆腐1块切成小块，放入沸水中焯烫1-2分钟去豆腥，捞出备用
炒锅倒油烧热，放入猪肉末（提前用花雕酒和盐腌制好），炒至变色
加入郫县豆瓣酱1大勺炒出红油，倒入葱姜蒜末和洋葱末炒香，加入干豆豉1勺炒匀
再加入生抽1勺、盐少许、白糖2勺、清水适量，放入豆腐轻推拌匀，煮至吸饱汤汁
加入少许水淀粉、花椒粉，待汤汁稍微收干，加入蒜苗炒匀
盛出装碗，即可享用