安装App
烧汁蛋羹(5/11)
食材: 鸡蛋 1个 即食燕麦 6克 三文鱼 30克 青菜 30克 番茄 半个 香菇 1个 烹制方法:蒸,炒 参考月龄:9M+ 操作时间:15分钟
鸡蛋打散,加2倍于鸡蛋的水,搅匀。没吃过蛋白的,用蛋黄就好。
过筛一边去掉浮沫。 tips:别嫌麻烦,有了这步,让你的蛋羹表面光滑如镜面无孔洞。
即食燕麦散入蛋液。 tips:蒸蛋羹时加一把即食燕麦片一起蒸,蛋羹口感更丰富,还能预防便秘哦。除了蛋羹,拌各种沙拉之后,撒上一把即食燕麦片,拌着吃也很好。在做包子面包饼干的时候撒点燕麦片,效果也很不错。
蛋羹盖保鲜膜,蒸锅上汽后大火蒸10分钟出锅。 tips: 有妈妈反应,蛋羹蒸20分钟都不熟,可能原因1、火小了。2、用了浅口深碗,蛋羹难蒸熟。3、水太多了,鸡蛋无法凝固。 时间到了就出锅,别焖了,再焖下去蛋羹就老了。
看,蛋羹表面很光吧。燕麦沉底了,表面看不出来。不加三文鱼蔬菜的话,到这里就可以结束了。
三文鱼剁碎,青菜、番茄、香菇切碎。这大小要看你宝宝咀嚼能力了,1岁以下还要先把番茄皮去了。
热锅温油,炒番茄,炒到番茄软烂出番茄汁。
加入香菇,加少许水,煮1分钟。
加青菜、三文鱼,再加少许水,再煮2分钟出锅。 tips:这里加水可多可少,少加点最后都收汁,没什么汁水,直接将炒好的三文鱼蔬菜和蛋羹一起吃。也可以多加些水,最后还剩些酱汁,浇在蛋羹上也很棒。
三文鱼蔬菜汁都浇在蛋羹上。一口下去,有蛋有燕麦有鱼有菌菇番茄青菜,再搭配一些主食一餐就够了。