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可颂牛角包(面包机和面)(6/8)
把除裹入黄油以外的全部材料放进面包机,启用面团和面功能。
偷懒了,步骤放图,小贴士里画下重点
怎样折叠面团我参照了这本书的做法
要想造型漂亮,卷很关键。底边中心位置切个口,卷的时候将切口往左右两边拉,从靠近自己的一边开始卷,收口朝下
卷起来侧面可以看到一层层的效果。 剩下的边角料可以卷起来一起发酵烘烤。
最后刷上之前剩下的蛋液,烤箱200-210度,18-20分钟
第二个面团做得小,没看火,比较上色
放凉了好好吃,外酥内软