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麻油鱼(0/5)
鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片
将黑麻油倒入锅内，用中火烧热
放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑
转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入子月堂月子水，转大火
转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用