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咸蛋黄焗南瓜(1/8)
生咸鸭蛋提前一晚用油浸泡，加适量白酒，上锅蒸熟（如果是熟蛋黄就不用蒸啦），趁热碾成末；
南瓜削皮去瓤，切成均匀的长条，放入沸水中煮至断生（即用筷子使劲一夹能夹断即可），捞出沥水；
在南瓜中倒入适量的淀粉搅拌均匀；
下油锅，炸至金黄；
另起一锅，倒入1勺油，倒入蛋黄末，添入少许清水，炒出细细的泡沫；（千万不要因为爱吃就放过多的咸蛋黄哦）
倒入南瓜条翻拌，使蛋黄均匀包裹住每根南瓜条，等南瓜条表面稍微发干，就关火，撒少许葱花即可出锅。
咸蛋独特的风味，加上南瓜甜沙的口感，入口的每一筷都是享受，真是怎么吃都不腻。
撒上葱花，成品更加漂亮