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宝宝辅食-黄瓜鸡蛋面线(7/13)
准备食材:虾皮2克、黄瓜1根、鸡蛋1个、中筋面粉20克。 PS:做面线用家里有的面粉就行,没有特殊要求,我用的是中筋面粉,就是普通的小麦粉。
将黄瓜洗净去皮,用擦板擦成丝。 PS:这是道快手的餐,所以怎么做简单就怎么来,如果刀工没那么好,就赶紧把这样的小工具用起来吧! 我用的擦板是在宜家买的,姐妹们也可以去超市或者市场找找,一般卖这样厨房用品的地方都有卖的。
将虾皮用清水浸泡,再切得碎碎的。 PS:周岁以下的宝宝不能够加盐,所以经常会做的没味道不好吃。我会偶尔在宝宝的辅食里加上虾皮,既能补充钙质,还能起到调味的作用哟~ 不过,毕竟虾皮是海产品,本身就会有咸味,选择虾皮还是要尽量买无额外盐添加的淡干虾皮吧~而且给宝宝做虾皮前,最好浸泡一下,再切碎,去除些咸味。
面粉里直接打个鸡蛋。
用手动打蛋器把面糊和鸡蛋搅拌均匀,做成动图上这样稀稀的能够顺滑流动的状态即可。
用杯子把裱花袋撑开,把做好的面糊倒入裱花袋装好。 PS:这次做的面糊很容易流动,所以最好能把裱花袋用封口夹夹住,这样就不会从后边流出来了。
锅中烧开水后,转成小火,等到水已经不滚了,把裱花袋剪个小口,把面线挤入锅中,煮熟。 PS:很多姐妹下这样软嫩的面线容易散开,可能是因为面线太稀了,或者是因为煮开沸腾的水把面线冲散了,所以大家挤面线一定要转个小火或者干脆先关火,等到水面变得平静些,再加入面线。
面线要下入一部分煮熟后再下入,这样面线才不会都沾在一起哟~等到面线煮熟,面线就能飘起来了。
等到面线飘起来,把虾皮加入。
接着加入黄瓜。
用筷子轻轻搅拌一下混合均匀。
再煮2,3分钟,等到食材熟透飘出香味来就可以出锅啦~ PS:黄瓜很容易熟透哟,所以不需要煮的时间太长哈~
这碗面线超级软,味道也特别鲜香呢!而且因为加了虾皮,所以不需要加盐了哈~如果没有黄瓜,也可以用丝瓜做汤底味道也很不错呢!这道辅食做起来特别快手,成功率也很高哟!