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自制“虾酱”(2/9)
虾头连着一部分虾肉 剥去虾壳 眼睛 食囊
处理好的虾头
开始剁虾头 （这可是功夫呀 直到剁成泥喔）
看！如图 剁好啦 放入大量的盐 搅拌均匀（有部分虾爪子是正常的）
装瓶（玻璃瓶）
就是这个样子滴！
用纱布扎好瓶口（我没找到纱布 这个无纺布也是透气的 也可以噢）放到太阳光的地方晒发酵 最重要的是:每天晚上要打开布搅拌 切记呦 一般的是半个月就可以发酵好了！
9.19~10.4半个月后发酵好的虾酱~不用多说 自己看 收回口水哈！
不喜欢生吃的朋友可以炒着吃 更香！ 配料:虾酱两勺➕鸡蛋四个➕半颗大葱➕干辣椒四个 做法:热油 放葱 放两勺虾酱 不停的扒拉 放干辣椒 扒拉出香味儿打入鸡蛋 不停的扒拉 熟了即可 ！