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芒果冰激凌辫子酥粒面包#暖秋美食#(
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用料
将除黄油外的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑,加入黄油
继续搅拌至拉出薄膜
放入大碗,基础发酵80分钟
面团长大
排气,分割成6等分,滚圆,松弛15分钟
擀成长约18厘米的长方形
卷起
成长条状
将三根长条的一端交叠
编成辫子,捏紧两端
放入烤盘,最后发酵40分钟
面团再次长大
表面刷蛋液
将酥粒面团刨成碎屑,撒在表面
放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤25分钟左右
表面金黄,出炉
晾凉