切好佐料

起锅烧油哈哈，先将肥肉放入锅中煎一然后肥肉成透明状就好了，我先炒的肥肉再加入的瘦肉一块炒的 你们可以先把炒好的肥肉盛出了然后再炒腊肉 ，瘦肉炒好也盛出来放入碗里

起锅烧油将佐料放入锅中翻炒炒出香味加入少许的盐因为腊肉本身就是咸的

然后将碗的腊肉到了锅中一起翻炒，翻炒一再加上辣椒翻炒，再倒入适量的啤酒或者是料酒然后快出锅时倒入大蒜叶加一点鸡精，不要炒得太干多一些汤汁味道更棒太干时可以加少许的水，可以多放一些油多加一点儿啤酒，我说可以多放只是多放一点点而已，别到时候吃菜的时候直接就干醉了那就好尴尬了 你们可以加入蚝油我想味道一点会更棒. 我家没有