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东北腌蒜茄子(5/8)
茄子洗净放锅里蒸10~15分左右，不要太熟，能用筷子扎透即可
蒸好的茄子铺开凉透
蒜去皮备用
去皮蒜捣成蒜泥加盐和味精调匀
香菜洗净备用
把切碎的香菜放入蒜泥中搅拌均匀
把凉透的茄子中间拨开不要拨透，里外先摸一层盐，再加入蒜泥摆放整齐即可
就这么简单，蒜茄子做好了。保鲜膜封好。两三天品尝下看看咸淡。（如果淡就再撒点盐）一周左右就可以吃啦