四川泡菜(3/5)
准备齐全所需的材料，泡菜坛子洗净晾干，菜洗净擦干
锅里倒入适量水，我用的是农夫山泉桶装水，加入花椒，大料，姜片，陈皮，冰糖煮水烧开后再煮五分钟，放至汤水凉即可。
把备好的菜品切成自己想要的形状，备用（菜不能沾水）
把切好的菜放入坛中，加入盐，白糖，白酒，泡椒，倒入泡菜汤密封保存
3-7天就能吃啦！7天后捞出来放进冰箱里，泡菜汤还能继续用！