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边烙边蒸馒头(23/26)
准备所有材料
牛奶加热，不能太烫，麦芽糖太黏可以放到温牛奶里面一起融化，少许温水放入酵母搅拌均匀
面粉里放入两勺练乳
一个鸡蛋
把酵母水，还有牛奶一起倒入，牛奶可以预留三分之一，因为面粉的吸水量不一样，如果面粉太干，可以加少许牛奶，太湿再加少许面粉
搅拌均匀
揉成面团
盖上盖子发酵至两倍大
现在天气有点凉，发酵会比较慢，可以借助烤箱发酵
发酵好了，再多揉一会排出空气
分割成八个小团
揉圆
压扁
向两边往里面捏紧
再上下捏紧
团成圆
平底锅加热，不用放油
把团好的面团放进平底锅里烙
翻面，再烙到两面金黄，请忽略我中间那个比较黑的，火记得不要开太大，不然就跟我一样了
放在蒸屉上垫上然后放进装有开水的祸里蒸
盖上盖子，大火蒸二十分钟左右
蒸好不要打开盖，焖五分钟左右
蒸好的馒头带着浓浓的奶香味，喧软有劲
不一样的做法，不一样的口感
蒸好的馒头，趁热吃刚刚好，奶香浓郁，喜欢甜的在第四步中可以加入适量的糖，再和面
刚出炉一下子消灭三个