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柠檬酸辣鸡爪(6/10)
鸡爪剪去指甲，从中间对半切开，洗净放入冷水锅中，加入葱、姜、米酒、盐，
大火煮沸烧滚后，盖上锅盖大火煮12分钟，
捞出放入冰水中浸泡两个小时，
葱、姜、蒜、小米辣、切碎放入碗中，浇热油激发出香味，
然后加入生抽、蚝油、白糖、醋、辣椒油、盐、鸡精、胡椒粉，混合搅拌均匀，
鸡爪泡好控干水分，倒入调好的料汁，
再放入柠檬，洋葱，香菜，
最后抓拌均匀，放入冰箱腌制8个小时入味，
酸辣开胃
Q弹又嚼劲