葱香火腿花卷(10/14)
温水中加入酵母粉化开成酵母水。
盘中倒入面粉.酵母水.白糖.食盐.油.醋
先用筷子搅拌成棉絮状物。
再用手和成光滑的面团（揉面6分钟） （此步揉面能增加花卷的蓬松度）
面团发到两倍大以上，扒开有许多的蜂窝小孔状。
面发好彻底排完气（6~8分钟）擀成厚度3毫米左右的长方形面片。
先刷上一层油，再撒上适量盐，接着再撒上香葱。【盐可以用五香粉或者椒盐代替】
最后再撒上碎火腿。
将面片从上到下折叠起。
然后切成3厘米左右的剂子。
取两块剂子为一组叠起来，再用筷子顺着从中间压下。
抓住两头向下卷，向中间收拢捏紧。
蒸架刷油防粘，放入生胚盖上锅盖，醒发到原体积的2倍大。
醒发好后开大火蒸15分钟，关火焖3分钟。