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云南山珍虎掌菌(3/12)
准备菌子，今天去赶集买了很多菜
削去根部，洗净
我们是用牙刷洗净，有南瓜叶，也可以用南瓜叶洗
准备配料，辣椒是自己种的，就摘几个
准备好配料，把菌子也切了
辣椒大蒜也切好
菌子切好，先放锅里炒下，（稍微炒下就行，炒出水份，不用放油
然后放菜籽油，没有用食用油也可以，然后放配料，在放猪油，炒菌一定要放猪油，这样才会香
倒入菌子，继续翻炒
炒到熟，放入适量的盐，味精，就可以出锅了
出锅
开饭，野生鲫鱼，炒虎掌菌，山珍美味