酸菜啤酒鸭(8/11)
将姜蒜辣椒切好备用，辣椒多少视个人口味而定，我放了2个，而且都是比较辣的那辣椒，吃不了太辣的放一个就够了。
提前半个小时浸泡酸菜，不然会太咸。我用的是，李记乐宝的酸菜，一般半包就够了，个人比较喜欢吃酸菜所以放了一包。
浸泡后，切小段。
油锅烧8成热，放入姜蒜辣椒爆香。
爆香后，倒入鸭肉加适量白糖和盐爆炒。
炒至鸭肉表面变色，
加入适量泡椒，再翻炒几下。
然后加入一整瓶啤酒（没过鸭肉最佳），
大火烧开5分钟后转中火闷10分钟。
再加入酸菜，继续闷15分钟起锅，加一点鸡精提鲜。
表面撒一些白芝麻、香菜就大功告成啦。