面粉倒在盆里，小碗盛水，细水长流的慢慢往面里到，边倒水边用筷子搅拌面粉，大约有还剩三分之一的干面粉的时候停止倒水，开始用手搓，用比较大，比较湿的面疙瘩和干面粉中和，大约搓五分钟就成了这种絮状的啦！面粉发多少事视自己的饭量和喜欢的稀稠程度自由调节。(还有一中做法是多加水，搅成比较稠的糊状后继续不停搅拌，大约十几分钟，搅的时间越长，做出来的疙瘩汤越好喝，这种糊状的做出来疙瘩细小很多，时候小宝宝喝)

锅里加水烧开，下入刚才的面絮或者面糊，边下边用勺子搅拌，别让抓底，要不容易糊锅。

调整到中小火 半改锅盖，这样熬15分钟左右，中间多搅拌几次，火候要掌握好，太大了会溢出来，太小了容易抓锅底造成糊锅。

准备一个鸡蛋打好 ，就是这种超市买的鸡蛋倒在汤里就没有了金灿灿的样子了!

熬够15分钟后，倒入蛋糊，搅拌一下关火。

成品，不知道为照片尺寸被搞成这样了，看不到整个碗了!