全麦花卷(
6
/10)
取1.5克酵母用35度温水调好，倒入500克全麦粉中。
加入适量的水揉成面团，盖上保鲜膜待发酵。
2个小时后把发酵好放面团加入适量全麦粉醒面。
取适量面团擀成薄的长方形，面皮上涂一层油，撒上葱花。
卷成条。
切成大小相同的小块。
两块跌在一起。
中间用筷子压下。
放入锅中继续醒20分钟后，开火蒸20分钟，蒸好的全麦花卷。
起锅装盘。
