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青团(2/7)
将糯米粉、粘米粉、艾叶粉倒入面盆中,稍搅拌均匀,喜欢甜的可以加20克左右白砂糖。
加入70度左右的开水(水要一点点加)搅拌成面絮状,转移到面板上揉匀
加入猪油继续揉匀。
豆沙馅和整粒的蜜豆拌匀。
艾草团分成20个,每个约65g;豆沙馅也分成20个,每个约25g,像包元宵一样,把豆沙馅包住,滚圆,收口朝下放在蒸屉上。
水烧开后,将蒸屉放在锅上,大火蒸15分钟。
成品图