香煎芋头糕(
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腊肠,虾米切碎备用。蒜头剁成蒜蓉。
芋头切小块备用。
爆香蒜蓉,炒香腊肠和虾米。小火炒,不容易变焦。
倒入芋头块翻炒至芋头出香味,半熟的样子。调入五香粉,胡椒粉,盐和糖。
200克粘米粉和300克水混合成米浆。
锅里倒入适量水至差不多没过芋头。
稍微煮一下,再倒入米浆,搅拌均匀。
倒入米浆后,就会变成这样粘稠,稍微搅拌均匀。
模具抹油,倒入模具,戴一次性手套压实抹平。中火蒸30分钟左右。根据份量大小调节蒸的时间。
蒸熟放到完全凉透,切块煎到两面金黄就可以了。
开吃吧