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红烧肉(4/9)
根据自己选择五花肉，我不喜欢吃肥肉用瘦肉做的
五花肉切大小适中的块，根据个人喜欢
冷水下锅，煮开三分钟，撇去覆沫
把煮好的肉捞出用凉水洗两遍
锅里放冰糖炒出香油色
把洗好的肉下锅翻炒，均匀上色
水煮蛋去皮，用刀划几下，刀划不要太深，容易入味
把鸡蛋和肉翻炒加水，水莫过肉为宜，加香叶大料姜片
小火慢熬三十分钟，大火收汁，撒上葱花，完美出锅