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新疆手抓饭(2/4)
羊肉焯水，去掉血沫，用葱姜蒜花椒，小辣椒炝锅，把焯好的羊肉下锅炒放少许料酒，盐，酱油，因为怕不烂，所以炒好后用高压锅压了十分钟。
胡萝卜切条，炝锅后炒至半熟，放少许盐，糖，蚝油备用。
大米淘洗好备用，把炖好的羊肉捞出与炒好的胡萝卜混合，铺到电饭锅打底，然后把米铺在上边，加水和羊肉汤适量，焖熟就可以啦
出锅忘了拍照片，