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菠菜蛋卷(7/9)
准备食材
蛋黄蛋清分离，蛋黄中依次加入菠菜汁、玉米油、低筋面粉搅拌均成顺滑的面糊
蛋清中加入几滴柠檬汁，糖分3次加入，打发至硬性发泡成直立的小尖勾。
蛋黄糊分两次加入蛋白霜中翻拌均匀
不粘锅刷一层油，倒入蛋糊盖上盖子小火焖煎至熟透出锅
放在硅油纸上铺上山药泥
趁热卷起切块食用。
成品
成品