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大馒头(5/5)
依次倒入面粉，酵母，糖，在慢慢倒入温水搅拌，至面粉成为棉絮状，再倒入10g食用油
开始揉面，面要揉10分钟以上，至面团光滑，在在揉成宽窄相同的长条状，用刀切成大小相同的面团
将面团揉至馒头状，每个面团至少揉10下
蒸锅内放入凉水，将馒头放入蒸锅后，盖盖醒发30-40分钟至两倍大。注意，不要醒发过度，过度醒发会导致面团回弹。凉水醒发是为了使馒头更劲道
开火，大火至开锅后，转中火蒸15分钟，关火闷5分钟。