湖南小吃：炸红薯丝饼(
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面粉加适量水搅拌成稀糊，加盐，葱切碎拌入面糊。
红薯洗净去皮，先切片，再切丝。
红薯丝拌入面糊，均匀粘上面糊。
炒锅烧热加稍多量的茶籽油。
用筷子夹一把红薯丝放入油中炸
饼定形后铲动，以免粘锅
炸至金黄色，出锅，又香又脆
来个特写，小时候叫这个饼叫炸螃蟹
