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虾仁烧冬瓜(5/11)
冬瓜切厚片。
干虾仁用半碗温水泡软备用。
葱切末备用。
油烧至温热，放糖小火慢熬，用铲子不停搅动均匀受热避免局部烧糊。
糖炒至变色冒泡。
冬瓜放入翻炒。
冬瓜炒至上色。
放生抽翻炒均匀。
将泡软的干虾仁连水一起倒入锅中。
加盖小火焖至冬瓜熟，揭盖大火收汤。
出锅装盘撒葱花即可。