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每天做辅食太麻烦?这个简单方便关键易保存!(8/16)
油20克 酵母2克 黑芝麻碎2克 高筋面粉220克 鸡蛋一个(约50克)
面包桶内倒入100克清水。 »妈妈们切记一定要先放水哦,按照先液体后固体的顺序来放食材。 »妈妈们最好用电子称取重克数,如果用量杯测量,可能会存在肉眼误差,会影响面包的成功率哦~
面包桶内依次倒入鸡蛋、油、黑芝麻碎、高筋面粉。 »妈妈们要注意一定要按照我的顺序放入食材哦!
最后倒入酵母。 »重要的事情说三遍,妈妈们一定要按照我的顺序放食材,酵母一定要最后放,才不会失败哦~
将面包机放入面包桶内,卡位卡好,盖上盖子。
选择“包子/馒头面团”功能键,启动程序,面包机大约需要“工作”1个小时30分钟。 »妈妈们可以趁这个时间陪宝宝出去逛逛、或者一起看绘本哦~ »妈妈们家里如果没有面包机,可以直接手揉面,先用温水将酵母活化好,再把食材放好进行揉面,揉至不沾手后,发酵至2-2.5倍大就可以啦!
面包机工作结束后,面团差不多发酵至2-2.5倍大。 »妈妈们可以用手指在面团中戳个洞,不回缩的话,就代表发酵成功啦~平时妈妈们做面食,也可以用这个小窍门哦~
取出面团,揉出气体。 »妈妈们可以在面垫上撒点面粉,不仅可以防止面团粘着面垫,还可以更好的揉出气体哦~
揉出气体后,取35克面团搓成长条,盖上保鲜膜,常温发酵10分钟。 »二次发酵可以使面包变得更加松软。
烤箱预热,设定温度170度,时间15分钟。
二次发酵完成后,将面条扭成麻花形状。 »妈妈们也可以做成其他宝宝喜欢的造型哦~
将制作好的麻花放入烤盘中,刷上蛋黄液,记得提前铺硅油纸哦~ »每个麻花之间要留足够的空隙,以免烤的时候互相黏连,且粗细尽量一致,烘烤时受热会更均匀。 »刷上蛋黄液可以使做出来的面包更加好看哦~另外,蛋黄液的比例是一个蛋黄加5毫升水哦~
预热完成后,放入烤箱中层。
上下管170度,烤15分钟。
烤好后,拿出烤盘,冷却至常温后,密封保存,3天内吃完哦~
美味的小面包就做好啦~~隔着屏幕都闻到浓浓的芝麻香了,口感绵软细腻,带上它和宝宝一起出游吧~~