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啤酒烧姜鸭(2/9)
把鸭子切块洗净、放锅里爆干到水出来、盛出鸭子，把锅洗净待用
倒大量油烧热、加花椒炒香
倒入爆干后的鸭子入锅翻炒、加几个蒜瓣
炒一会到变色后加入2勺豆瓣酱，注意：豆辨酱要倒入锅中见和油混和炒热
豆瓣酱和鸭子炒到变色后 先加 泡姜 泡辣椒、再加小米椒翻炒
翻炒一会 加入仔姜翻炒
翻炒一段时间 加入3瓶啤酒 搅拌
盖上锅盖 闷到酒干、中间可以适当打开搅拌
起锅之前放味精