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【帕玛森奶酪鸡肉】鸡排中的战斗机，一口管饱！(3/5)
鸡胸肉从中间片开成蝴蝶状，保鲜膜包好后，用擀面杖先拍后擀，疏松肉质；
面粉、面包糠加盐、胡椒调味，面包糠中还要擦一些帕玛森芝士碎；
取鸡胸肉依次裹一层面粉、一层蛋液、一层面包糠；
热锅下蒜、洋葱炒香，倒入小番茄块炒到外皮起皱、出水，再加入半罐罐装番茄，保持小火煮10分钟，出锅前加罗勒碎、盐、黑胡椒粉；
另起油锅，放入鸡排每面煎1~2分钟至表面金黄，移入烤盘，舀入自制番茄罗勒酱，铺上马苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士碎，撒盐、黑胡椒和橄榄油，放入预热至180度的烤箱烤5分钟至奶酪融化，可搭配意面一起吃。