暖秋主题奶油霜裱花蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#(22/24)
制作海绵蛋糕：全蛋中加入砂糖、蜂蜜隔水加热
使用松下手持料理棒搅打至糖融化
加入料理机安装打蛋头中高速达发8分钟
黄油放入牛奶后加热至黄油融化
将面粉和可可粉加入松下料理棒的搅拌器中搅打混合均匀
鸡蛋打发到划8字不消失即可
分次筛入粉料翻拌至无干粉，倒入牛奶黄油融合翻拌均匀，倒入模具震出气泡
160度上下火烤60分钟，晾凉后脱模切片，切成花蓝的形状
切出兔子头部和耳朵的形状
制作意式奶油霜：黄油软化
蛋清中分三次加入100g砂糖，电动打蛋器中速打发至鸡尾状
水中加入100g糖加热至118度
糖水倒入蛋白中，边倒边用打蛋器继续打发至温度降低至室温
软化黄油搅打均匀后分次加入蛋白搅打均匀
意式奶油霜做好放入冰箱冷藏半小时备用
奶油霜中加入巧克力酱和棕色色素，搅打均匀
将蛋糕取出中间涂抹上奶油霜
最后放上兔头的部分
花篮表面裱出花纹
裱出各色花形
裱出叶子
用翻糖制作出标签，刷上银粉
完成成品
美美的兔兔蛋糕