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芋艿烧鸡#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#(3/17)
将所有食材准备好
蒜头切碎 姜切成片
芋艿洗净去皮，切成块
将鸡腿肉洗净，冷水下锅，加一勺料酒去腥，大火煮开，撇去浮末，捞出
热锅倒入适量的食用油
油热后放入，蒜头、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒小火炒一下，炒出香味
加入一勺豆瓣酱
小火炒出红油
倒入鸡腿肉中火翻炒均匀
加入一勺生抽，中火翻炒均匀上色
炒好的鸡肉放入锅中，我换了铁铸锅，等下焖的时候比较均匀，家里有砂锅的换成砂锅
倒入清水，沫过鸡腿肉，盖上盖子
大火煮开后，倒入切好的芋艿
盖上盖子，中小火煮10分钟
再煮好的5分钟之前，加入味精、盐调味。
将煮好芋艿烧鸡，装在盘子上。
芋艿烧鸡配上米饭，也不错哦